外で焙煎するには寒すぎるという事で、室内に移動です。

名づけて焙煎小屋。台所の一画をビニールシートで覆い、段ボールと扇風機で即席の換気システムを整え、雰囲気のある焙煎小屋が出来あがり。

まぁ、何とか焙煎出来ました。見た目はとっても美味しそうによか茶色になってましたよ。

先に年始の焙煎日記を書きたくなりました。焙煎は何度か鍋でやってみたことがあったけど、特にはまりもせずそれっきりでした。今回は、以前焙煎を教わった方から頂いた焙煎網でチャレンジ。

網の焙煎は難しいと聞いていたので、家のインテリアになっていたんですけどね。

使わないともったいないかな...と。

まずは生豆のハンドピックから。これがまた大仕事で...ヘンテコ豆やカビ豆や虫食い豆や未成熟豆やれで買った生豆の３割程度は使い物にならない...１個１個ハンドピックするのが大変でした。しかも何だか捨てるのはもったいない気がするし。でも、どう見てもまずそうな豆たちはサヨナラ～です。飲めない豆たちは練習のためとりあえず焙煎してみることにしてみました。

楽しむ為に家の庭で焙煎～

アウトドア気分を味わいながらやってみました。

すると、神社の横に綺麗な綺麗なおっきな池が。これが、湧水でできた澄んだ池。

水汲み場を探すも見あたらず...飲める水らしいのですが、探しきれない為断念しました。

ここら辺は湧水群らしく、近くに水源がちらほらとありました。

ダイソーの駐車場で...開店を待つ間に珈琲を淹れることになりました。

何でダイソーなのかというと、予定は未定ということで水汲みをする場所が思ったより多くて水汲みボトルがなくなってしまいダイソーに駆け込んだのでした。

南阿蘇村へ。ここにはいくつかの湧水群がありました。その中で、１つは白川水源。もう１つは明神池湧水。この２つの水を汲みました。しかし、ここにたどり着いたのはもう日も暮れて真っ暗な時間。しかも、雨も降ってるし、寒いし...いや～

ヘッドライトをつけて手元を光らせながらあくせくと水を汲むという何とも奇妙な光景となりました。